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martedì 4 marzo 2014

Tako-1

L' IIDAKO (la parola TAKO, se viene attaccata ad un altra parola, cambia la T in D) è in pratica il "baby polipo", ovvero il "polipetto", di dimensioni molto ridotte. Lo potete vedere nella foto:


Viene pescato solitamente in primavera nelle zone di Osaka, Yamaguchi e Nagasaki. Non viene servito crudo bensì cotto, come potete notare dal colore del sushi sottostante:

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